廣州的特色小吃有哪些?

廣東小吃和點(diǎn)心歷史悠久。屈大均粵語新語中有多種民間食物，如果粉、沙翁、粽子、酥脆等，興盛已久。廣東小吃屬于嶺南風(fēng)味，多來自民間。大多流傳下來，成為傳統(tǒng)名菜。廣州有“廣州美食”的美譽(yù)。1.粥類:名字很多，大部分是由使用的材料決定的，也有粥的風(fēng)味特點(diǎn)決定的；有舟粥、《吳》和一號(hào)粥、藥竹白果粥等；2.面條:以米飯和面條為原料，大部分都是煮熟的。有餛飩面(“甌城記”為代表)、沙河粉(可制成炸粉或湯粉)、豬肉卷、桂林米粉、瀨戶粉等；3.甜品:指各種甜味零食品種，不包括糕點(diǎn)、糕點(diǎn)，使用的材料多為雞蛋、牛奶、植物花、水果、果仁；各種紅豆沙、綠豆沙、糯米粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯藥等。，尤其是雙皮奶和姜汁糊最有名；4.糕點(diǎn):以米飯和面粉為主，其次是從蒸到煮的雜糧，分為發(fā)酵類和非發(fā)酵類。有蘿卜糕、菱角糕、倫教糕、海綿糕、棉糕、乞丐糕、面條糕、芋頭糕等。5、蝎子:有甜餃子和咸餃子兩種；6.油炸鍋(油炸食品):油炸小吃，以米、面、雜糧為原料，風(fēng)味各異；咸油條；甜白糖沙翁，笑棗，酥?jǐn)Q；咸的甜的和咸的煎餅混在一起；這種小吃不是季節(jié)性的，一年四季都有供應(yīng)，但在冬天最受歡迎。吃的時(shí)候一般搭配稀飯使其變薄變稠。7.雜食:凡不屬于上述范疇的，因用料雜而得名，以價(jià)格低廉、風(fēng)味多樣而著稱。包括炒螺螄、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。