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作為廚師長，只負責菜品生產(chǎn)還遠遠不夠。因為菜品的生產(chǎn)取決于餐廳銷售菜點情況，如果沒有銷售，廚房也就無法進行生產(chǎn)。菜品的生產(chǎn)和銷售是連在一起的，這就決定了廚師長不僅要負責廚房產(chǎn)品的生產(chǎn)，更重要的在于能夠很好地與前廳、銷售部門進行良好的配合。
2024/3/28 9:21:45
親手實踐反復(fù)練習(xí)制作，學(xué)期不限，學(xué)會為止
優(yōu)良的師資，具有豐富職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗的專家技師任教
重在實踐，專業(yè)性強，學(xué)校師資力量雄厚
對川菜餐飲項目進行技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)
就業(yè)有優(yōu)勢，升學(xué)有通道
