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開心花甲是一種新型流行小吃，口感獨特，受到食客追捧，具有香、辣、嫩等特點，已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力。
實際操作內容
原味開心花甲粉、香辣開心花甲粉、大蝦開心花甲
1、學習花甲等海鮮的選購。
2、花甲等海鮮原料的處理。
3、開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
4、花甲高湯、湯料 、 搭配、口味的制作。
5、 火烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過程。
臻食匯小吃培訓是一家主要以特色小吃技術研發(fā)與培訓；
中西式快餐食品研究與推廣、餐飲人才培訓等系列服務的專業(yè)機構；
成立十余年來，累計培養(yǎng)學員超過5萬名，通過老師短期強化培訓；
為廣大創(chuàng)業(yè)者提供可靠的技術支持與經(jīng)營策劃，助您打開創(chuàng)業(yè)之門；
臻食匯小吃培訓歡迎有識之士前來考察，品嘗，學習；
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