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適合對象：對蛋糕培訓,西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)
無油酸奶輕乳酪蛋糕培訓
用料
雞蛋三個、酸奶100克、白糖40克、白醋幾滴、低筋面粉20克、玉米淀粉30克
無油酸奶輕乳酪蛋糕做法
1. 先做好準備工作，烤箱下層放入一個烤盤，里面倒入熱水，上一層放上烤網(wǎng)，這款蛋糕需要水浴法烤
2. 準備兩個干凈無油無水的盆，蛋白蛋黃分別打入兩個盆里，蛋白盤里滴入幾滴白醋，用電動攪拌機打發(fā)至魚眼泡時加入10克糖，繼續(xù)打發(fā)
3. 打發(fā)至蛋白發(fā)白細膩時加入10克糖，繼續(xù)打發(fā)
4. 打發(fā)至表面出現(xiàn)紋路，倒入剩下的糖，繼續(xù)打發(fā)
5. 打發(fā)至提起攪拌機出現(xiàn)彎曲的尖角就好，蛋白放在一邊備用，這個時候烤箱提起預熱160度
6. 蛋黃盆里加入酸奶，如果酸奶稠的話可以多加點，攪拌均勻
7. 低筋面粉和玉米淀粉混合篩入，攪拌均勻至無顆粒
8. 可以用電動攪拌機快速的滑幾下，沒有面粉顆粒就好了
9. 蛋白分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻
10. 倒入6寸的蛋糕模中，震幾下排出氣體
11. 放入……鐘左右，最后十分鐘160度烤
12. 表面有點上色蓋上錫紙，直到烤結束
13. 烤好后不要急著拿出來，在里面放一會兒，拿出來涼了切塊，
藍馨西點核心優(yōu)勢
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。
藍馨西點機構簡介
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。
教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。
