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適合對象：對蛋糕培訓,西點/烘焙培訓,餐飲培訓等有興趣學習的學員
開設課程校區(qū)：南京建鄴區(qū)
美味輕芝士蛋糕培訓
用料
奶油奶酪125克、無鹽黃油40克、原味酸奶100克、雞蛋3個、粉（玉米淀粉）20克、細砂糖50克、檸檬汁適量
美味輕芝士蛋糕做法
1. 六寸活底蛋糕模包上一層錫紙備用
2. 將蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，蛋白先放入冰箱冷藏
3. 奶油奶酪+黃油+酸奶隔熱水攪拌均勻至無顆粒的細膩狀態(tài)；
4. 把奶酪糊移出熱水，逐個加入蛋黃攪拌均勻，再加栗粉攪拌均勻；
5. 把蛋白從冰箱取出滴幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打至濕性泡發(fā)（大彎勾狀態(tài)）；
6. 將蛋白分三分之一倒入芝士糊中，翻拌均勻后倒入剩下的蛋白，翻拌均勻。（一定要翻拌均勻，不然芝士糊會沉到底下。）
7. 將蛋糕糊倒入蛋糕模中，輕震兩下
8. 將蛋糕模放入預熱好的烤箱隔水烘烤，170度烤半個小時上色后轉140度30分鐘
9. 烤完后讓蛋糕繼續(xù)在烤箱里燜1小時左右，出爐等涼透后，連著蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小時以上
藍馨西點核心優(yōu)勢
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。
藍馨西點機構簡介
藍馨西點培訓中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產品技藝，2013年起開設烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓，通過對于烘焙西點產品創(chuàng)新，口碑沉淀。
教學多年來，培訓了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領，重點培訓學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。
